京都イタリア料理研究会

入会のご案内

拝啓

時下益々ご清祥のこととお慶び申しあげます。
昨年も定例会、ボランティアなど、会員の方々にはいろいろなイベントにご協力いただきありがとうございました。

さて、平成２２年度京都イタリア料理研究会継続と入会のご案内をいたします。

京都イタリア料理研究会は、１９８８年に発足し、今期２０１０年４月で２２年（２２期）になります。当時は５、６名で、少しでもイタリア料理の文化をお客様に伝え、また私達料理人のレベルアップを目的にスタートいたしました。

ティラミスを知らない方、ワインでは藁で編んだキャンティやユニークな型のボトルワインなどが主流でした。ここ数年、イタリアブームに伴って、あらゆるジャンルの料理にイタリアの食材が使用されるようになっています。

そこでもう一度原点に戻って会を見直し、料理技術の研鑽、食材の研究など私達全員のレベルをより向上させるための、レベルの高い勉強会を望みたいと思います。

イタリアスローフード協会よりのも参加協力のオファーもその一環としてきております。

イタリア料理だけでなく、あらゆるジャンルの料理にかかわる人々の親睦と、食材や調理技術などの情報交換や相互研究を通じてイタリア食文化の発展に寄与することを目的としてこれからも私達会員店で盛り上げていきたいと思っております。

なにとぞ趣旨にご賛同いただき参加いただければ幸いです。

【活動内容の一例】

セミナー「チョウザメの大解剖」、「世界のトリュフと日本のトリュフ」（このセミナーの模様はテレビ朝日で紹介されました。）「保存食」、「チョコレート」、「腸詰め」、「粉」等・・・。

・ボランティア　児童養護施設訪問
・ボランティア　身体障害者施設訪問
・ワイン試飲会
・サミットに纏わるパーティーでのイタリアの地方料理のケータリング　など

【会費等】

本年度よりは、年２回の定例会、２～３回の準例会を開催予定しております。

業者様は賛助会員とさせていただき、年会費（毎年４月～翌年３月）20,000円と定例会費（店主もしくは代表者1名は無料、その他スタッフは研修テーマや開催場所により1,000円～3,000円程度。準例会の場合は内容次第。）を納入して頂くことになっています。

会費一覧はこちら（詳しくは、規約２１条をご参考ください。）

年会費は会場費、通信費、定例会費、ボランティア費等に充てております。

新会員名簿は4月までに作成し、加入会員の皆様には毎回の定例会、準例会、ワインセミナー等のご案内をお届け致します。

【お申込み方法・お問い合わせ先】

別紙の「入会申込書」に記入の上ＦＡＸにてお申込みいただくようお願い申し上げます。

また、本会に興味をお持ちのお店や業者様がございましたら、入会申込み書の方はスター（株）にてご用意しておりますのでご連絡くださいませ。

広報担当　：　スター株式会社　ＴＥＬ：075-221-3128　西村まで

また入会に伴う留意点として、定例会、準例会時には会員店を優先的に致しますが、業者という扱いではなく、あくまでもイタリア料理やその他食文化等を共に勉強、研究していく為の会でもあるので、営業活動は一切お断りいたします。例えば、会員店へワイン教室などその他の営利目的の案内行為などの場合は事実関係がわかった段階で退会いただくことになります。又会員店舗紹介による会員でない別業者の同伴は固くお断りいたします。
ただし業者側のセミナーや新商品の紹介については、食文化等を深く知ること、そして各会員店のレベルアップに繋がり、研究として非常に大切なことでもあります。そして今後も引き続き、定例会、準例会、ボランティア等にもご協力をお願い致したいと思います。
定例会をはじめ、各イベント、各例会への出欠のお返事は必ず期日までにお願いいたします。これは今までに多々出欠の返答がない会員店があった為、改めて申しあげる事で、私達サービス業のモラルの問題でもあります。
万が一今後、このような無返答があった場合は、当会に対する勉強、研究の意思がないとみなし、退会を申し出ます。

敬具

平成２２年２月吉日
京都イタリア料理研究会
会長　那須　昇