京都イタリア料理研究会

　去る2011年2月8日、2010年度の第4回定例会が京都調理師専門学校で行われた。農薬・化学肥料不使用で栽培された野菜の販売を行う(株)坂ノ途中代表取締役の小野邦彦氏を講師に迎えた今回の研究会のテーマは『有機野菜』。
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去る2011年1月21日（金）、京都調理師専門学校において、京都イタリア料理研究会の特別講習会が行われた。今回は（株）文流とのコラボレーションにより、ルッカイタリア料理学院主宰のジャンルーカ・パルディーニ氏を講師に迎え、 [...]

　去る11月9日、2010年度の第3回定例会が京都調理師専門学校で行われた。今回の研究会は、調理法に重点をおいたプログラム構成で、当会会長のcasa bianca 那須 昇シェフによる白トリュフのリゾットと、副会長のST [...]